Receita

INGREDIENTES

15 gemas de ovos

6  claras de ovos

750g de açúcar

1 xicara de água

2 colheres (sopa) manteiga (bem cheias)

200 ml leite de coco

200 g farinha de trigo Dona Maria

150 g queijo ralado

MODO DE PREPARO

1 - Misture a água com o açúcar, mexa bem e leve ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio fino.
2 - Enquanto isso, bata ligeiramente na batedeira, as gemas e as claras misturadas.
3 - Vá alternando o leite de coco, a farinha de trigo e o queijo, batendo mais um pouco.
4 - Quando a calda estiver no ponto certo  coloque a manteiga e deixe derreter.
5 - Em seguida misture ainda quente com os outros ingredientes. Bata mais um pouco e coloque em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar.
6 - Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno moderado em banho-maria por mais ou menos uma hora. Desenforme depois de frio.